Lá shiso mang đến hương thơm khác lạ cho sốt pesto. Hạt thông giúp sốt có vị bùi, kết hợp với phô mai và dầu ô liu.
Chuẩn bị cho 1 người
20 lá shiso, 20g hạt thông, 1 tép tỏi, 2 thìa canh phô mai bào, 60ml dầu ô liu, khoảng 1/3 thìa cà phê muối, tiêu và 100g mì Ý.
Cách làm
Rang nhẹ hạt thông. Xay hạt cùng tỏi và phô mai, sau đó thêm shiso, dầu và muối. Luộc mì theo hướng dẫn trên gói rồi trộn sốt. Lá tía tô Việt Nam có thể cho hương vị khác shiso Nhật; nếu thay, nên thử một lượng nhỏ trước. Món có hạt, sữa và thường có gluten từ mì.