Trà lúa mạch không chỉ để uống. Trong công thức của Tamachan, hương rang nhẹ của trà được đưa vào cơm, ăn cùng ớt shishito và gừng myoga.
Chuẩn bị
2 cốc gạo theo cốc đong nồi cơm Nhật, trà lúa mạch đã pha và để nguội, 1 thìa canh sake, 1/2 thìa cà phê muối, 1 củ myoga, shishito và mè tùy lượng dùng.
Cách làm
Vo gạo rồi cho vào nồi. Thêm trà tới vạch nước tương ứng của nồi cùng sake và muối, nấu như thông thường. Trộn ớt đã nướng vào cơm, thêm myoga thái nhỏ và mè. Tại Việt Nam, hãy dùng cốc đong và vạch nước của chính nồi cơm nhà bạn; không quy đổi tùy ý cốc gạo sang cốc uống nước.